TE O LATTE

Despierto dentro de un sueño

mis dedos frios siguen escribiendo con empeño

memorias tan gratas que regosijan al contar

que en al tiempo me enfrente

secuestre

un calido murmullo que se esparcio

donde comparti el espacio

dibuje cometas en el universo

escribi millones de versos

navege en mi mar adentro

hasta que pude llegar a nuestro encuentro

abraze tu mirada hasta delirar

camine de tu brazo pensando en poesias que hubieran de rimar

preparte con hierbas una taza de tè

o si preferias un caliente lattè

enseñarte mi calido mundo

explorar el deseo mas profundo

escuchar michael bubble al recostarnos

acariciarnos hasta que dormamos

conquistarte se volvio mi infalible suplicio

hacerte feliz mi mas fino vicio....

B I S T R O II

"RUMORES PASTRI"

POR: STEPHANIA L.G.

╚INGREDIENTES:
*400G DE RAVIOLES AL DENTE

*250G DE MEDIA CREMA

*200G DE QUESO CREMA

*300ML DE LECHE EVAPORADA

*100G DE MANTEQUILLA

*300G DE QUESO MOTZARELLA RAYADO

*600G DE CAMARONES SIN CASCARA PREVIAMENTE MARINADOS Y SOFREIDOS

*UN MANOJO DE ESPINACAS DESINFECTADO Y CORTADOS EN TIRAS

*6 CHAMPIÑONES DE BUEN TAMAÑO EN CORTE JULIANA

*UN PIMIENTO ROJO FILETEADO

*3 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADOS

*5 CEBOLLINES CAMBRAY EN RODAJAS

*1 CUCHARA DE COMPRIMIDO DE POLLO

*UN TOQUE DE ACEITE DE OLIVA

*SAL Y PIMIENTA PARA CONDIMENTAR

*ARANDANOZ FRESCOS Y RAMILLETES DE ROMERO PARA DECORAR.

╚PROCEDIMIENTO: COMENZAMOS COLOCANDO SOBRE FUEGO MEDIO UNA CAZELORA DE BUEN TAMAÑOAMPLIA Y ONDA A ESTA AGREGAMOS UN POCO DE ACEITE DE OLIVA ESTO EVITARA QUE NUESTRA MANTEQUILLA QUE COLOCAREMOS DESPUES DE ESTO SE QUEME ,SEGUIMOS AGREGANDO EL CEBOLLIN Y AJO PICADOS HASTA QUE ESTOS ACITRONEN PODREMOS COLOCAR LOS CAMARONES Y DESPUES DE 5 MIN LAS VERDURAS RESTANTES.AL ESTAR SOLTANDO SUS JUGOS NUESTROS INGREDIENTES PROSEGUIMOS CON AÑADIREL QUESO CREMA, DERRETIR , SEGUIR CON LA CREMA Y POR CONSECUENTE LA LECHE, AGREGAREL COMPRIMIDO DE POLLO, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO, MEZCLEMOS Y DEJEMOS AL FUEGO POR APROX 20 MIN, REVOLVIENDO CADA 5 A FIN DE QUE NO SE PEGUE .AL TERMINO DE ESTE TIEMPO AGREGAR LA PASTA Y EL QUESO MOTZARELLA, DEJAR LA COCCION POR 5 MIN MAS Y RETIRAR DEL FUEGO. POR ULTIMO COLOCAR EN UN

PLATON Y DECORAR CON ARANDANOZ FRESCOS Y LOS RAMILLETES DE ROMERO.

. B I S T R O .

"VEGGY SALMON"

POR: STEPHANIA L.G.

INGREDIENTES(PORCION PARA DOS PERSONAS):

╚PARA SALMON:

* DOS FILETES DE 400G DE SALMON SIN PIEL

* 1 TAZA DE JUGO DE PIÑA

* LA PULPA DE UN MANGO

* JUGO DE 1 NARANJA

*UN CHORRITO DE VINO ROSADO

* 3 DIENTES DE AJO EN CONSERVA MACHACADOS

*2 CUCHARAS PEREGIL FRESCO PICADO

*PIMIENTA RECIEN MOLIDA

*SAL AL GUSTO

PROCEDIMIENTO: COMENZAREMOS HACIENDO A NUESTROS FILETES TRES CORTES VERTICALES, SEGUIREMOSUNTANDO EL AJO MACHACADO SOBRE LAS DOS CARAS DEL FILETE , DESPUES SALPIMIENTAREMOS

LOS IMPREGNAREMOS CON PEREGIL Y LA PULPA DE MANGO TERMINAREMOS EL PROCEDIMIENTO DE MARINAMIENTO AGREGANDO EL RESTO DE LOS JUGOS Y VINO DEJANDO REPOSAR POR CERCA DE 5 HORAS EN UN REFRACTARIO HERMETICO EN EL REFRIGERADOR PARA TENER EN CUENTA QUE SE DEBE REALIZAR CON ANTICIPACION.

╚INGRD. PARA CAMA VEGGI:

*15 CHAMPIÑONES DE BUEN TAMAÑO CORTE JULIANA

*UN MANOJO DE ESPINACAS FILETEADO

*10 TOMATES CHERRY

*50G DE MANTEQUILLA

*2 DIENTES DE AJO EN CONSERVA FINAMENTE PICADOS

*2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA

*1 CUCHARADA DE PEREGIL FRESCO PICADO

*SAL Y PIMIENTA RECIEN MOLIDA AL GUSTO

PROCEDIMIENTO: EN UNA CASEROLA DEJAREMOS DERRETIR LA MANTEQUILLA Y AL SUCEDER ESTO CONTINUAREMOS AÑADIENDO EL AJO Y CEBOLLA DEJANDO ACITRONAR AL ESTAR EN ESTE PUNTO SEGUIREMOS AGREGANDO LOS CHAMPIÑONES,ESPINACAS,PEREGIL Y TOMATES SUCESIVAMENTE HASTA TERMINARSALPIMINETANDO LAS VERDURAS Y DEJANDO SALTEAR POR 15 MIN APROX.

╚SALSA DE QUESOS:

*600 ML DE LECHE EVAPORADA

*200G DE QUESO CREMA

*50G DE QUESO PARMESANO

*250G DE MOTZARELLA RAYADO

*1/2 CUCHARA DE CURRI

*1 CUCHARA DE COMPRIMIDO DE POLLO EN POLVO

*1 CUCHARADA DE AJO PICADO

*1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

*SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PROCEDIMIENTO: COLOCAR EN UNA CASEROLA A FUEGO MEDIO LA MANTEQUILLA HASTA DERRETIR Y ENSEGUIDA AÑADIRLE EL AJO ,REVOLVER UN POCO Y CONTINUAR AGREGANDO LA LECHE DEJAR QUE ESTA TOME TEMPERATURAY CONTINUAR ADICIONANDOLE EL QUESO CREMA HASTA QUEDAR UNA MEZCLA HOMOGENIA Y SIN GRUMO ALGUNO , EN ESE MOMENTO INCORPOREMOS EL CURRI Y COMPRIMIDO DE POLLO,MEZCLEMOS UN POCOY SEGUIREMOS PROPORCIONANDOLE A NUESTRA SALSA LOS QUESOS RESTANTES, DEJE QUE ESTA TENGA UNA APARIENCIA CREMOSA, PRUEBE Y CALCULE LA SAL Y PIMIENTA QUE DEBERA AGREGAR...

╚PROCEDIMIENTO COMPLEMENTARIO SOFRIA EL SALMON POR AMBOS LADOS CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA AL TERMINAR SU COCCION, COLOQUE SOBRE UN PLATO UNA CAMA VEGGI,POR ENCIMA DE ESTA EL SALMON Y POR ULTIMO VIERTA LA SALSA DE QUESOS SOBRE EL FILETE...PARA TERMINAR DECORE CON TOMATES CHERRIS Y RAMAS DE PEREGIL FRESCO.

Nuestro arte...

provoca en mi una sonrrisa
seduce mis labios con una suplica de caricia
arrullame al compas de tus latidos
dejame creer que no hay nada que yo no pueda llenar de tus vacios
las horas corren si me aferro a ti
pasajes que florecen ,que en presentimientos vi
al compartir lo que somos
al pronunciarte que de tu sangre tomo
que la calidez que te ofresco no se habra de igualar
escuchame y sabras que nunca te habre de fallar
socorreme del abismo
comienza a creer en ti mismo
da pie a nuestro encuentro
comenzemos un nuevo cuento
rezo en mis noches de insomnio soñarte
que nuestro amor seria el mas loco y apasionado arte...

Lo mejor...

Por que eres el mejor melodrama que he de leer
La mejor pieza que he de escuchar
El gran poema que he de recitar
El por que de tanto llorar
El sabor de la vida me has mostrado
La pasión en mis entrañas has creado
El azúcar de los sueños demostrado
Mis versos solo fluyen hacia ti
Intento detenerlos pero se aferran aun más a seguir
Por que eres la mejor caricia que me han dado
La mejor circunstancia en la que he estado
Que me enamora con el perfume tan suave que sueles portar
Enredándome en los estragos que esto deja en mí
Solo maldigo si lo que siento no has de sentir
Pues la mejor época tú me haces vivir....